NooToos est le fruit d’une réflexion menée depuis plusieurs années par l’Union des Eglises Protestantes d’Alsace et de Lorraine (UEPAL) en lien avec le Conseil Presbytéral de la paroisse protestante Saint-Pierre-le-Vieux dans le but de développer un projet d’« église ouverte » à Saint-Pierre-le-Vieux.
L'ouverture se concrétise aujourd'hui de deux manières :
- des horaires d'ouverture en semaine dédiés à l'accueil du public (espace détente et méditation, espace convivial, tourisme)
- des activités et des événements (ateliers, conférences, expositions, performances, concerts,…) initiés par des porteurs de projet (individuels ou associatifs)
NooToos propose un accompagnement projet en mode contributif aux personnes souhaitant entrer dans cette dynamique. Depuis 2018, près de 250 projets ont pu en bénéficier.
A partir de 2021, NooToos Pro s'ouvre aux entreprises et aux organisations en proposant des espaces de création de ressources et de sens.